準備懷孕及懷孕初期的媽咪都知道,孕婦要多補充葉酸。但是,媽咪們知道葉酸的主要功能是什麼嗎? 它除了是胎盤成長的必需元素外,對於準備懷孕及懷孕初期的媽咪還有許多重要的功能,我就把關於葉酸功效跟懷孕個階段營養的重點整理分享給各位媽咪吧!
什麼是葉酸呢?葉酸(Folic acid)維生素B複合體之一,是一種水溶性B族維生素,相當於蝶醯穀氨酸(pteroylglutamic acid,PGA),是米切爾(H.K.Mitchell,1941)從菠菜葉中提取純化的,故而命名為葉酸。有促進骨髓中幼細胞成熟的作用,人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症,對準備懷孕及懷孕初期的媽咪尤其重要
葉酸較易溶於乙醇,酚吡啶,氫氧化鹼和碳酸鹼溶液,微溶於甲醇,少溶於乙醇和丁醇,不溶於醚、丙酮、氯仿和苯。在25℃水中溶解度僅0.0016 mg/ml,沸水中約溶1%,1g葉酸於10ml水中的懸浮液,pH為4.8-4.8。葉酸在空氣中穩定,但受紫外光照射即分解失去活力。